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北美两大超市Costco和Wholefood有神马不同?

摘要:

  • WholeFoods与Costco的最大不同不在价格,而在他们所代表的生活方式几年前波士顿曾发生过这样一个事件,一个社区里的低收入居民抵制全食超市Whole Foods Market入驻,几名年轻人甚至在抗议过程中被捕。而这些居民区奋力抵制全食超市的原因很简单:这个超市卖的东西太贵了,和他…

WholeFoods与Costco的最大不同不在价格,而在他们所代表的生活方式

几年前波士顿曾发生过这样一个事件,一个社区里的低收入居民抵制全食超市Whole Foods Market入驻,几名年轻人甚至在抗议过程中被捕。而这些居民区奋力抵制全食超市的原因很简单:这个超市卖的东西太贵了,和他们的消费水平太不符了。

这就很匪夷所思了,超市东西卖得贵,换一家超市购物不就得了,这些居民干吗费这么大劲抵制这一家超市入驻?

大型综合超市,往往代表了周边社区的气质

其实这里面牵扯到北美与国内生活方式的不同。在国内, 我们习惯了东西用完了随时补货,也习惯了下楼百米之内总能找到一家超市,甚至还可以在大大小小的好几家里挑选今天想去的那一家。

而北美的大多数地方(纽约这样的大都市例外,不过负责任地说,这样的例外真的是极少的),居民分散在不同的住宅社区,地广人稀,超市也难得会开在步行可以走到的地方,所以常常看及优上的海外专家开玩笑,聊起来从国内刚刚去到北美生活的人,最不习惯的事情就是买个水果还要开车。

现在中国这种模式也渐渐多了一些,但是依旧不占多数

很常见的情况是,一些体量大、品类丰富的超市往往附带有停车场,满足周边多个社区人口的日用品采购需要。住在附近的居民,(唉,允许社长默默吐槽一下,“附近”的定义有时候需要延展到开车半小时的路程)大多每隔一周才开车来一趟超市,带着自己的购物清单,装上满满一后备箱的水果、牛奶、冷冻肉食、果汁饮料还有各种日用品回家。

说起这个中美差异,社长也听不少朋友提过这方面的尴尬事。 比如,一个社长的好朋友出差借住在北美朋友家里,那位北美朋友出门前说自己要去超市,问早餐有没有特别想吃的, 社长的朋友就客气地表示不需要什么,想着自己到附近买也是一样,于是整整一周都没吃上心爱的烤吐司。他这才明白,对于大多数北美人来说,去超市是个像赶集一样的专门活动

北美最大的连锁会员制仓储量贩店-Costco

现在再回头看开头提到的社区居民集体抵制全食超市的事情就可以理解了:超市对于社区来说有很强的排他性,一定地理范围内一般也就能容纳1-2家大型超市,当大家并没有太多的选择空间,那么这个入驻的超市自然得符合周围居民的“调性”。所以说在北美,大型超市往往和它选址的这个地区的整体消费水平有很强的关系

全食除了卖吃的,还让你买点儿理念回家

全食自带一种健康清新的气质

再回过头来聊聊这间被抵制的全食超市。

全食超市最有名的就是主打健康有机食品,它所售卖的所有食品都打上了“Organic”标签, 尽量减少加工处理、也不含转基因、人造色素及防腐剂。没有拥挤的货架和实用主义的货物摆放方式。货架距离宽松、货物摆放美观,走在超市里购物本身就是一种放松。更与众不同的是,全食超市还提倡善待动物,力求超市所提供的肉类,动物在生前都活得快乐,死时也不会经历什么痛苦。

很多品牌的食品也以自己能上架全食超市作为宣传卖点和有机背书

在北美人眼中,这里出售的早已超越了食品本身,而是一种崇尚健康自然的价值观、一种有机生活方式,而这些品牌内涵也吸引着那些认同的消费者——即使这里的草莓比Costco(北美最大的整售超市,也是雷军认为最应该学习的三家企业之一)贵30%,他们照样买单。

全食超市附近的整体生活水平往往不低

因此,全食超市附近,往往是整体收入水平不错的住宅区,亦或白领出入的高端商务区。这里的人乐于周末或是平时下班时,去WholeFoods踩着木质地板,在柔和的灯光下逛一逛,购买一些健康的肉类和蔬菜,去生鱼片柜台等待店员为自己现切一份刺身,或者去亚洲食品台、摩洛哥食品台购买一些熟食,累了就休息休息喝一杯咖啡。几个小时后,不仅满载食品而归,还带着一份健康理念、一份环保理念和几分安享品质生活的小傲娇。

住在Costco附近,整个人都一起接地气了

Costco自带一种又大又全的气质

有对比才有真相,社长再举一个例子:Costco。Costco是北美最大的整售超市,如果说全食的风格是文质彬彬,那Costco的性格就是厚道、亲民、接地气

住在Costco辐射区内,多半是消费水平中等的地区。这里的居民几乎家家都有一张年费55美元的Costco会员卡,逢周末就全家好几口子人开着车,去Costco大大采购一番。他们手里拿着购物清单,目标明确地去购买那些大包装的花生酱、意大利面或者卫生纸等日用品。

逛Costco就是...逛超市本来的样子,目标明确,买完就走

Costco的熟食也很接地气,这里的披萨和热狗都很受欢迎。甚至有人戏谑说,Costco才是全世界最大的披萨连锁店。住在Costco的附近,你甚至可以在肚子饿了的时候拨打Costco披萨热线,来一份皮薄馅大,哦不对,芝香四溢的大披萨。此外,Costco的热狗销量也十分惊人,竟然是美国棒球大联盟体育场的4倍。你如果在Costco逛累了,就可以没有一点点犹豫也没有一丝顾虑地花1.5美元——这是30年都没有变过的价格——购买一个热狗加一杯苏打水,小憩一下。

看到1.5美元的热狗套餐了吗?没错,图片最大的那个!

在零售业比拼的“多”、“快”、“好”、“省”四字箴言里,Costco傲立潮头凭借的就是打透“省”字诀。在这里买东西,你不用担心在价格上吃亏,因为Costco承诺顾客在别处找不到更便宜的同款商品。所以它比起沃尔玛,没有那么多的商品品类,而且为了让仓储、物流、议价的能力持续增强,Costco还投入了越来越多的努力进一步降低SKU数量,让单价持续保持在全美同质商品中的最低价。

有意思的是,如果你在地图上标注上456家全食超市和506家Costco超市,几乎很难看到两个不同的超市毗邻而居。以全食为代表的精致有机,和以Costco为代表的物美价廉,这两种生活主张你准备怎么选?


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